Modernist Bread at Home German Edition

Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch fuer alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen.Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch fuer alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekroente Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhaengiger Forschung ueber die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der fuer Hobbybaecker gedacht ist. Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie koestliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur grossartige Ergebnisse liefern, sondern Hobbybaeckern auch ein neues Mass an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln.

Modernist Bread at Home ermoeglicht es auch Einsteigern, vorzuegliches Brot zu backen - mit praktischen Techniken, Geraeten und Rezepten, die zu Hause bestens funktionieren. Dank des ueberarbeiteten, benutzerfreundlichen Rezeptformats, mehr als 60 Schritt-fuer-Schritt-Anleitungen und ueber 1100 Fotos wird die Kunst des Brotbackens fuer jedermann erlernbar.

Modernist Bread at Home enthaelt ueber 160 gruendlich getestete Rezepte aus der gesamten Welt des Brots, mit denen man rustikale Sauerteigbrote, traditionelles franzoesisches Weissbrot, luftig-leichte Sandwichbrote, opulente Brioche, kernige Roggenbrote sowie Challa, Focaccia, Bagels, Bao und vieles mehr zubereiten kann.

Zu den Highlights zaehlen unsere innovativen Rezepte fuer Zweite-Chance-Sauerteigbrot, No-Knead Brioche, 100 A-Roggenbrot und glutenfreie Bagels.