English summary: A collection of scientific articles on Italian efforts to limit microfungal infections and contamination in cereal production and products. Italian text. Italian summary: M.G. D'Egidio, A. Visconti, A Ersilio Desiderio E. Brugna, Il bando Miglioramento qualitativo delle produzioni cerealicole in relazione alla presenza di micotossine e il Progetto Valutazione e controllo della contaminazione da micotossine nelle produzioni cerealicole nazionali (MICOCER) E. Desiderio, Obiettivi e articolazioni del progetto interregionale MICOCER C. Brera, F. Debegnach, B. De Santis, E. Pannunzi, C. Berdini, E. Prantera, M. Miraglia, Validazione di metodi immunoenzimatici per la determinazione delle micotossine in campioni di cereali M. Pascale, M. Haidukowski, A. Visconti, G. Aureli, M.G. D'Egidio, E. Desiderio, L. Plizzari, M. Corbellini, Confronto tra metodi ELISA e HPLC per la determinazione del deossinivalenolo (DON) in frumento tenero e duro G. Aureli, M.G. D'Egidio, A. Belocchi, E. Desiderio, Monitoraggio delle produzioni nazionali di frumento duro per la presenza di deossinivalenolo (DON) L. Plizzari, A. Brandolini, E. Desiderio, Monitoraggio della presenza di deossinivalenolo (DON) nella granella di frumento tenero A. Verderio, N. Berardo, A. Ferrari, P. Lagana, C. Lanzanova, A. Pietri, Le micotossine nelle produzioni italiane di mais E. Desiderio, G. Aureli, D. Conti, G. Mazzieri, M. Pascale, A. Belocchi, M. Fornara, Percorsi produttivi per la prevenzione della contaminazione da deossinivalenolo (DON) nel frumento duro M. Blandino, A. Reyneri, M. Pascale, M. Haidukowski, M. Corbellini, L. Plizzari, G. Mazzieri, D. Scudellari, Percorsi produttivi per la prevenzione della contaminazione da deossinivalenolo nel frumento tenero A. Reyneri, M. Blandino, A. Bondi, G. Colombari, T. Mancuso, A. Pietri, Percorsi produttivi per la prevenzione delle micotossine nel mais G. Piva, A. Pietri, A. Gallo, Micotossine: fattore limitante nelle produzioni animali
