Manual pratico de confeitaria Senac

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Este Manual pratico de confeitaria Senac apresenta de maneira didatica os conhecimentos tecnicos fundamentais para a pratica profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparacoes com chocolate e producoes geladas, todas recheadas de dicas, explicacoes passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiencia e o conhecimento de profissionais da propria instituicao em parceria com outros especialistas, o conteudo da Serie Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teoricas da area aliadas a qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta colecao, o Senac Sao Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educacao profissional transformadora e humanizada, em especial nos ambitos da producao alimentar e dos servicos.