Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu

This title is printed to order. This book may have been self-published. If so, we cannot guarantee the quality of the content. In the main most books will have gone through the editing process however some may not. We therefore suggest that you be aware of this before ordering this book. If in doubt check either the author or publisher’s details as we are unable to accept any returns unless they are faulty. Please contact us if you have any questions.

Cala zywnosc musi spelniac okreslone normy jakosciowe, aby mogla byc uznana za produkt dobrej jakosci i bezpieczny dla konsumenta. Ksiazka ta opisuje fizykochemiczne parametry jakosciowe miodu, dopuszczalne granice tych parametrow oraz szczegolowy opis technik analitycznych stosowanych do kazdego oznaczenia. Analizowana jest rowniez jakosc pylkowa miodu: opisane sa cechy morfologiczne ziaren pylku oraz szczegolowo opisane sa techniki stosowane w melizopalinologii. Opracowywane sa rowniez koncepcje zwiazane z roznymi systemami zarzadzania jakoscia, ktore moga byc wdrazane podczas produkcji, w celu uzyskania miodow wysokiej jakosci.