El platano, Musa paradisiaca

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El platano, Musa paradisiaca es un alimento funcional por los efectos beneficiosos a la salud, es una Fruta que se ha ganado un lugar fundamental en la alimentacion de la poblacion humana. Son multiples las acciones beneficiosas atribuidas y comprobadas en cuanto a la disminucion de la sintomatologias de enfermedades cronicas. Su uso terapeutico se remota desde a.n.e. y no se limita a fruto, sino que todas las partes de esta planta son usadas con este fin. El libro aborda los aspectos sobre origen del platano, caracteristicas botanicas, clasificacion taxonomica, enfermedades, caracteristicas fisico-quimica, composicion nutricional, y contenidos en bioactivos, su uso tradicional y los estudios preclinicos realizados. Se destaca como aspecto fundamental la importancia de la gastroproteccion con sus mecanismos endogenos y exogenos y se exponen los resultados cientificos obtenidos por nuestro grupo de investigacion que demuestran el gran potencial que tiene este fruto como gastroprotector y antiulceroso. El libro esta destinado a profesionales y alumnos interesados en efectos terapeuticos de copuestos naturales en general y en especificos en los trastornos digestivos.