Zur Bedeutung energiereduzierter Lebensmittel fur die Gewichtsreduktion

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Im Laufe der Untersuchung werden sowohl die Moeglichkeiten als auch die Grenzen des Einsatzes energiereduzierter Lebensmittel zur Gewichtskontrolle dargestellt. Mit dem stetig wachsenden Lebensmittelangebot der letzten Jahrzehnte stieg auch der Verbrauch, was zu einem deutlichen Anstieg der UEbergewichtspravalenz fuhrte und zudem das Interesse an energiereduzierten Lebensmitteln bestarkte. Diskrepanzen in der oeffentlichen Diskussion verunsichern Verbraucherinnen und Verbraucher jedoch immer haufiger in ihrer Entscheidung energiereduzierte Lebensmittel zu konsumieren. Da die Verbreitung von UEbergewicht trotz eines vermehrten Verzehrs energiereduzierter Lebensmittel in den letzten Jahren angestiegen ist, geht die vorliegende Arbeit der Frage nach, inwiefern energiereduzierte Lebensmittel einen Beitrag zur Gewichtsreduktion leisten koennen und dadurch Einfluss auf die ansteigende UEbergewichtspravalenz nehmen.