Das Phanomen Fast Food: Eine sozialgeschichtliche Untersuchung zur Erfindung des schnellen Essens

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Fast Food ist in aller Munde - wer hat nicht schon einmal Currywurst, Doener oder den klassischen Hamburger mit Pommes gegessen? Doch wo kommt dieser Trend zum Ausser-Haus-Essen eigentlich her, wann entwickelte sich das moderne Konzept von ‘Fast Food’ und wie war es moeglich, dass daraus global agierende Fast-Food-Imperien wie McDonald’s und Co. entstehen konnten? Erklarungsversuche moechte die vorliegende Arbeit bieten, die den Weg des ‘schnellen Essens’ von seinen Anfangen in der Antike bis in die heutige Zeit verfolgt. Hierbei werden die historischen Entwicklungsschritte in den Kontext der groesseren sozialgeschichtlichen und oekonomischen Zusammenhange eingebettet um aufzuzeigen, dass die Entstehung und der Erfolg der modernen Fast-Food-Kultur als logisches Produkt gesamtgeschichtlicher Beschleunigungsprozesse und eines veranderten Konsumverhaltens verstanden werden mussen. Am Beispiel des Fast-Food-Pioniers McDonald’s wird im zweiten Teil der Arbeit dargestellt, nach welchen Prinzipien diese moderne Kultur aufgebaut ist und wie das Unternehmen diese in nur einem halben Jahrhundert erfolgreicher Firmengeschichte perfektionieren konnte. Den Abschluss der Arbeit bildet ein kurzer Ausblick auf gegenwartige Tendenzen zu Beginn des 21. Jahrhunderts.