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Vor dem Hintergrund schwieriger Marktbedingungen in der Lebensmittelindustrie wird es fur Unternehmen immer wichtiger, sich signifikante Wettbewerbsvorteile gegenuber den Mitbewerbern zu sichern. Die Lebensmittelunternehmen mussen neue Markte erschliessen und sich in diesen etablieren. Hierbei mussen die Unternehmen erfinderisch sein, um sich von der grossen Masse abzuheben, weshalb auf ihnen ein hoher Innovationsdruck lastet. Funktionelle Lebensmittel (Functional Food) welche durch ihren gesundheitlichen Zusatznutzen und die bequeme Handhabung genau den heutigen Konsumentenwunschen entsprechen, werden als einer der Wachstumsmarkte der Zukunft angesehen Doch um das Potenzial der Functional Food-Branche nachhaltig nutzen zu koennen mussen die Lebensmittelhersteller, angesichts der sich verandernden Altersstruktur in Deutschland, ihre Zielgruppenpolitik uberdenken. Vor allem die Zielgruppe der Best Ager, dies sind Personen uber 45 Jahre, rucken dabei immer mehr in den Fokus und werden in Fachkreisen als eine der zukunftstrachtigsten Zielgruppen uberhaupt angepriesen. Ziel dieses Buches ist es zur Schliessung der Informationslucke beizutragen und sowohl den Markt fur funktionelle Lebensmittel, als auch die Zielgruppe der Best Ager naher zu beleuchten. Des Weiteren soll die Kompatibilitat der Trend-Zielgruppe der Best Ager mit dem Trend-Produktbereich der funktionellen Lebensmittel analysiert werden, Informationen uber die Einstellung der Best Ager bezuglich Functional Food zur Verfugung gestellt und Empfehlungen fur einen zielgruppengerechten Marketing-Mix abgeleitet werden. Anhand sekundarer, literaturgestutzter Marktforschung wird zunachst auf die Grundlagen bezuglich Functional Food eingegangen, wie die Definition, den Ursprung und die rechtlichen Rahmenbedingungen. Des Weiteren wird ein Einblick in das Marktumfeld der funktionellen Lebensmittel gewahrt, wie die beeinflussenden Trends und die Anbieterstruktur. Auch moegliche Grenzen des Wachstums werden aufgezeigt. Im
