La Colonisation Des Tissus de Porc Par Yersinia Enterocolitica

Dans le but d’ tudier les tapes pr coces de l'infection chez les porcs par Yersinia enterocolitica, quarante deux porcelets de cinq semaines ont t inocul s avec Y. enterocolitica 0:3.Des groupes de cinq animaux (et un contr le n gatif) ont t euthanasi s 30 minutes, 3, 6, 12, 24, 48 et 72 heures suivant l'infection.Les amygdales, noeuds lymphatiques r tropharyngiaux et m sent riques, oesophage, duod num, j junum, il on (et plaques de Peyer), estomac, foie, rate et feces (provenant du colon) ont t pr lev et analys pour la pr sence de Y.enterocolitica.L'infection naturelle a t examin .Pour confirmer ces r sultats, la prise d'un gramme d’ chantillon de f ces et d'amygdales sur 291 carcasses de porcs, moins de trois heures apr s l'abattage, suivi de la culture de ceux-ci pour Y.enterocolitica.Les r sultats nous indiquent que les amygdales sont les tissus les plus indicatifs d'une infection
Y: enterocoIitica 0:3 chez les porcs et sugg rent que ce tissus doit tre enlev lors du processus d'abattage afin de minimser les risques de contamination du produit par ce microorganisme.