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Inhaltsangabe: Einleitung: Die Gesundheit ist nach der Definition der Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Zustand voelligen koerperlichen, geistig-seelischen und sozialen Wohlbefindens. Das Ernahrungsverhalten von Erwachsenen und Kindern hat einen bedeutenden Einfluss auf diese Gesundheitsaspekte und fuhrt bei Fehlverhalten zwingend zur Einschrankung der koerperlichen, geistigen und seelischen Leistungsfahigkeit und Belastbarkeit. Fur mich hat das Thema Gesunde Ernahrung im Sachunterricht unter besonderer Berucksichtigung gesundheitserzieherischer Aspekte einen hohen Stellenwert, weil ich selber eine ernahrungsbewusste Erziehung genossen habe. Ausloeser der Themenwahl ist zum einen meine Zusammenarbeit mit adipoesen Kindern und Jugendlichen und zum anderen das langerfristige Beobachten einer Freundin, die selber zum Dicksein erzogen worden ist und dieses Verhalten unbewusst auf ihr Kleinkind ubertragt. Diese Erfahrungen macht fur mich die unabdingbare Prioritat des Themas in der Grundschule aus. Lehrer/Innen mussen versuchen, Ernahrungswissen zu vermitteln und vor allem das Ernahrungsverhalten mit Geduld wachsend zu verandern und Pravention zu leisten. Der Ursprung des Essverhaltens eines Menschen liegt in der Kindheit, ein Kind beobachtet genau das Verhalten der Eltern und kopiert es. Die uberwiegende Bandbreite der Eltern ist oft mit dem erziehendem Ernahrungsverhalten (eigener Einfluss) uberfordert und weiss nicht, dass Kinder innerhalb ihrer Entwicklung ganz unterschiedliche Phasen des Appetits und des Essens durchlaufen. In manchen Elternhausern herrscht oftmals die Regel Der Teller wird aufgegessen! . Gesunde Ernahrung hat in den letzten Jahren eine immense Popularitat in den Medien erreicht und es herrscht gesellschaftlich der Fitness- und Gesundheitsboom. Der Erfolg der angestrebten Gewichtsreduzierung oder die Verbesserung des koerperlichen Leistungsniveaus bleibt in der Regel aus, da keine Ess- beziehungsweise Verhaltensveranderung einsetzt. Da in Deuts
