tude de la Commercialisation de la Volaille Villageoise Au S n gal

La pr sente tude avait pour but d'analyser le syst me d'approvisionnement de Dakar ainsi que la commercialisation en poulet local. Nous avons enqu t 300 acteurs dans 20 march s ruraux de Louga et de Dakar. Au total, six types d'acteurs ont t identifi s dans le circuit. Il s'agit du producteur, l'interm diaire I, l'interm diaire II, du grossiste, du d taillant et du consommateur.Les commer ants sont pour la majorit
ges entre 30 et 72 ans, de l'ethnie Wolof, originaires pour la plupart de la r gion de Louga. Dans les circuits d'approvisionnement, l'interm diaire I parcourt les villages et collecte en moyenne 19
11 poulets. L'interm diaire II ach te en moyenne 32
19 poulets
1819
220 FCFA l'unit et ravitaille le grossiste
2118
256 FCFA. Les grossistes ruraux sont les principaux approvisionneurs du d partement de Dakar. Ils constituent 1
3 filets contenant chacun en moyenne 173 54 poulets
2100F 390FCFA l'unit . Une fois
Dakar, les grossistes urbains entretiennent un r seau de redistribution bas sur des revendeurs d taillants ambulants et non ambulant. Il n'existe pas de moyen de transport sp cifique. Le grossiste reste le principal b n ficiaire de l'activit .