Jacob Moleschott, ein Wissenschaftler im Spannungsfeld zwischen moderner Naturwissenschaft und vulgarmaterialistischer Philosophie, gehort zu den bekanntesten niederlandischen Physiologen des 19. Jahrhunderts. Seine Forschungen werden auf kultur- und physiologiegeschichtlichem Hintergrund kritisch untersucht und bewertet. Neben seinen popularwissenschaftlichen Veroffentlichungen auf dem Gebiet des Stoffwechsels und der Diatetik leistet er wichtige Beitrage zur Lungenhistologie und Blutphysiologie.