Die industrielle Herstellung kolloidaler Stoffe und die Optimierung ihrer Eigenschaften fur den praktischen Einsatz erfordern ein grundlegendes Verstandnis kolloidchemischer Reaktionen. Dieses Buch behandelt aus der Vielzahl kolloidaler Systeme die Dispersionen und Emulsionen, weil sie in der Technik die wichtigsten kolloid-dispersen Systeme darstellen. Es ist gleichzeitig eine Einfuhrung in die experimentelle kolloidchemische Praxis und in die Messmethoden, wie sie an Hochschulen und in der Industrie benoetigt werden.