Servir con estilo: Maitre d'hotel

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El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estilo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atencion del huesped o comensal. La publicacion sirve tambien como manual y fuente de inspiracion a los profesores e instructores de gastronomia y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientacion en la materia de cortesia y comportamiento. El libro contiene 11 capitulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada capitulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.