Forelle schwarz oder der lange Weg zur Auster

Kochen ist Kommunikation , sagt Karl Forster. Und schon steht man neben ihm, ein Glas mit dem traditionellerweise in der Kuche kredenzten Aperitif in der Hand, mitten in den Duften, Farben, Aromen und Geschichten, die er gleich auftischen wird, und schaut ihm uber die Schulter… So konzentriert sich der renommierte Bildermacher und Buhnenfotograf, der in seiner Jugend eine Zeit lang als Kuchenputzer beim Leibkoch des schwedischen Koenigshauses lernte, der Zubereitung seiner Lieblingsgenusse widmet, so begeistert plaudert er dabei uber jenes Gesamterlebnis, das sich der schlichten Tatsache verdankt, dass wir einfach essen mu ssen . Ein Buch u bers Kochen? Eher ein Erlebnisbuch - u ber den Weg zur Lust und Freude am Beschaffen, Auswa hlen, Zubereiten, Riechen, Schmecken - am Geniessen, Erleben, Erfahren, Erfu hlen, Probieren, Kombinieren und wieder: Geniessen. Eine Einladung dazu, selbst loszulegen, hemmungslos zu experimentieren mit den Kostbarkeiten, die man nicht zu unrecht Lebensmittel nennt, und uber den eigenen Tellerrand zu schauen - unweigerlich begegnet man so dem ermutigend zwinkernden Blick eines Freundes.