EBNS - Ernahrungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten fur die Unterstutzung der schulmedizinischen Therapiefur fur die Ernahrung alter Menschen. Die Ernahrung alterer Menschen unterscheidet sich nicht grundlegend von der jungerer Erwachsener. Das Essen wird zwar teilweise wegen verminderter Enzymproduktion und/oder schlechterer Resorption weniger ausgenutzt, aber es treten selten ernste Funktionsstoerungen auf. Ein grundlegender Unterschied ist der hoehere Eiweissbedarf von alteren Menschen, da die Regenerationsfahigkeit des Koerpers stetig abnimmt. Die Lebensmittel werden in Kategorien Empfehlenswert, Ja, Weniger und Nein angezeigt und helfen bei der Orientierung wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.