Bachelorarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Gesundheit - Ernaehrungswissenschaft, Note: 1,2, Hochschule Fulda, Sprache: Deutsch, Abstract: Im Rahmen der vorliegenden Arbeit werden die geltenden Qualitaetsstandards fuer die Schulverpflegung der Laender Deutschland, England, Frankreich und Schweden analysiert. Auf Grundlage dieser Analyse findet ein Vergleich der Qualitaetsstandards und Schulverpflegungssituationen der vier Laender statt. An dieser Stelle soll der Forschungsfrage nachgegangen werden, welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede sich unter den vier Qualitaetsstandards finden lassen. Zudem werden die jeweiligen Staerken und Schwaechen der einzelnen Standards beleuchtet. Die Arbeit beginnt zunaechst mit der Darstellung der methodischen Vorgehensweise. Im Anschluss daran wird die Bedeutung von Essen und Trinken in der Schule herausgestellt. Den Qualitaetsstandards in der Schulverpflegung in Deutschland ist das vierte Kapitel gewidmet. Dabei wird auf die Ernaehrungssituation der Kinder und Jugendlichen in Deutschland und auf das deutsche Schulsystem eingegangen. Daraufhin werden die konkreten Qualitaetsanforderungen an die Schulverpflegung in Deutschland beleuchtet, die Frage der Verbindlichkeit beantwortet und die gesetzlichen Vorgaben vorgestellt. Zudem werden konkrete schulorganisatorische Rahmenbedingungen, paedagogische Anforderungen sowie Anforderungen an die Verpflegung dargestellt. Hinsichtlich der Verpflegungsanforderungen findet eine Unterscheidung zwischen der Verpflegung mit Getraenken, der Mittagsverpflegung sowie der Verpflegung ausserhalb der Mittagszeit statt. Das vierte Kapitel schliesst mit einer Betrachtung der Qualitaetskontrolle und Qualitaetssicherung. Die drei folgenden Kapitel thematisieren die Qualitaetsstandards Englands, Frankreichs und Schwedens, wobei ihr struktureller Aufbau dem des vierten Kapitels gleicht Anschliessend folgt ein direkter Vergleich der vier Qualitaetsstandards sowie eine Diskussion der Ergebnisse und der methodischen Vorgehenswe
