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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, Industrie- und Handelskammer zu Dortmund (ZAW Betreuungsstelle Unna), Veranstaltung: Kuchenmeisterlehrgang/ADA-Schein, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhalt der vorliegenden Arbeit ist die Unterweisung eines Auszubildenden im dritten Lehrjahr zur Herstellung eines panierten Schweineruckenschnitzels. Zunachst wird ausfuhrlich die Ausbildungssituation analysiert, sowie eine Sachanalyse vorgenommen. Anschlieend wird die Unterweisung in den Ausbildungsrahmenplan eingeordnet sowie die gewahlte Methode und Gliederung erlautert. Er folgt ein Ablaufplan und abschlieend der Beurteilungsbogen fur die Unterweisung.
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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, Industrie- und Handelskammer zu Dortmund (ZAW Betreuungsstelle Unna), Veranstaltung: Kuchenmeisterlehrgang/ADA-Schein, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhalt der vorliegenden Arbeit ist die Unterweisung eines Auszubildenden im dritten Lehrjahr zur Herstellung eines panierten Schweineruckenschnitzels. Zunachst wird ausfuhrlich die Ausbildungssituation analysiert, sowie eine Sachanalyse vorgenommen. Anschlieend wird die Unterweisung in den Ausbildungsrahmenplan eingeordnet sowie die gewahlte Methode und Gliederung erlautert. Er folgt ein Ablaufplan und abschlieend der Beurteilungsbogen fur die Unterweisung.