Der Tagungsband umfasst die im Rahmen der Culinary and Wine Tourism Conference 2015 prasentierten Paper und Konzepte rund um das Thema Kulinarik- und Weintourismus. Die Konferenz wurde vom Institut fur Tourismus-Management der FHWien der WKW in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft fur Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule Krems, Studiengang International Wine Business veranstaltet. Kulinarik und Wein werden immer haufiger zu einem wesentlichen Teil von Reiseentscheidungen und gewinnen als eigenstandiges touristisches Marktsegment zunehmend an Bedeutung. Durch die Kombination von Wissenschaft und Tourismuspraxis und Beitragen in deutscher und englischer Sprache wird eine besonders breite Zielgruppe angesprochen.