Vegetarismus. Geschichte und Bewertung aus verschiedenen Fachbereichen

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / OEkotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Innerhalb der Bundesrepublik Deutschland ist ein zunehmender Trend zu verzeichnen: Vegetarische Nahrungsmittel finden verstarkt Angebot und Absatz in den Supermarkten. Es scheint, als ob es sich bei Vegetariern nicht mehr nur um eine kleine Gruppe Menschen handelt, die sich einer besonderen Ernahrungsform verschrieben haben, zunehmend bekennen sich auch Bundesburger, die nicht, wie man Vorurteilen vernehmen koennte, einer alternativ-oekologischen Lebensweise angehoeren. Grund genug, sich dem Thema Vegetarismus tiefergehend anzunehmen.