Mehr Proteine fur mehr Gesundheit und weniger UEbergewicht?: Alles uber Eiweiss, Eiweisse, Protein und Proteine

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / OEkotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Im Vergleich zu Kohlenhydraten und Fetten fuhren Proteine, die umgangssprachlich als Eiweisse bezeichnet werden, ein Schattendasein in der oeffentlichen Wahrnehmung und auch in der Ernahrungsmedizin. Insbesondere in der Prophylaxe und Therapie von UEbergewicht und Adipositas kommen Proteine praktisch nicht vor. Die Zufuhr-Empfehlung der Deutschen Gesellschaft fur Ernahrung (DGE) e. V. wird praktisch von allen Menschen in Deutschland eingehalten. Aber reichen 0,8 Gramm Eiweiss pro Koerperkilogramm tatsachlich aus? Und ist es gefahrlich, mehr Eiweiss zuzufuhren? Gerade in der Diatdiskussion geht es praktisch immer um Low- oder High Carb oder Fat. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen jedoch, dass gerade den Proteinen in der Gesunderhaltung und der Beeinflussung des Koerpergewichts eine grosse Bedeutung zukommt.