Ausgewahlte Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung von Endverbrauchern bei Bio-, Fairtrade- und regionalen Lebensmitteln

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Medien / Kommunikation - Public Relations, Werbung, Marketing, Social Media, Note: 1,5, Hochschule der Medien Stuttgart, Sprache: Deutsch, Abstract: Die steigende Nachfrage von Bio-, Fairtrade- und regionalen Lebensmitteln hat eine Ausweitung der Distribution dieser Produkte auf nahezu alle Vertriebskanale zur Folge. Um auf besondere oekologische und soziale Eigenschaften von Produkten hinzuweisen, werden Gute- und Qualitatssiegel genutzt. Bei der Vielzahl existierender Siegel scheint interessant, ob sie dem Verbraucher tatsachlich als Hilfestellung dienen. Diese Arbeit kommt der Frage nach, wie sich Gu tesiegel auf das Kaufverhalten von Endverbrauchern auswirken und welche weiteren Einflussfaktoren eine Rolle spielen. Dafu r wurden qualitative Leitfaden-Interviews mit sechs Personen durchgefu hrt, die sich in ihrer Einstellung und Kaufintensitat von biologischen Lebensmitteln unterscheiden. Die qualitative Inhaltsanalyse brachte hervor, dass sich die Bekanntheit und das Vertrauen in Siegel sowie Regal-Kennzeichnungen am Point of Sale nur teilweise auf die Kaufentscheidung auswirken. Wichtiger erscheint die Grundeinstellung der Person gegenu ber einer Produktgruppe. Insgesamt wird deutlich, dass ein geringer Kenntnisstand u ber die Vorteile dieser Produkte eine grosse Kaufbarriere darstellt. Konsumenten zeigen Bereitschaft, sich mehr Wissen anzueignen, wenn Informationen aktiv an sie herangetragen werden. Daraus leitet sich als empfohlene Marketingmassnahme ab, durch Transparenz und Aufklarung u ber diese Produktgruppen und ihre Siegel weitere Umsatzsteigerungen zu erzielen.