Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2004 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,0, Staatliche Berufsoberschule Nurnberg, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Die Kundenbefragung fand im Einkaufszentrum Mercado in Nurnberg statt und bezog sich hauptsachlich auf den Gastronomiebereich Pikanteria. Die Arbeit wurde im Rahmen eines Wirtschaftsprojekt an der Berufsoberschule Nurnberg erstellt. Als Zugangsvoraussetzung fur diese Schulform muss man uber eine abgeschlossene Berufsausbildung verfugen. Da ich staatlich anerkannte Industriekauffrau bin und heute BWL studiere, sollte diese schulische Seminararbeit gewissen qualitativen Anforderungen standhalten., Abstract: Obwohl das mercado in Nurnbergs Norden das einzig groere Einkaufszentrum seiner Art darstellt, reicht die Anzahl der Kunden heute nicht aus, um mit den daraus resultierenden Einnahmen die anfallenden Kosten aller einzelnen Pikanteria -Betriebe zu decken. Um diesem Problem wirksam entgegentreten zu konnen, ist es das Ziel der Pikanteria, basierend auf Kundeninformationen, herauszuarbeiten, mit welchen Ansatzpunkten und Verbesserungsmanahmen diese wirtschaftlichen Schwierigkeiten gelost werden konnen. Die Aufgabe der vorliegenden Arbeit besteht darin, eine Kundenbefragung fur die Pikanteria mithilfe eines selbsterstellten Fragebogens durchzufuhren. Sie soll Anforderungen und Problemfelder aus Sicht der Kunden ermitteln und der Pikanteria zur Entscheidung benotigte Informationen zur Verfugung stellen. Dazu ist die Arbeit in zwei Komplexe aufgeteilt: Im 1.Teil werden die Erstellung des Fragebogens und alle damit verbundenen Entscheidungen beschrieben. Da das Marketinginstrument Fragebogen sowie die Stichprobe von 400 Probanden vorgegeben waren, wurden die hier zu fallenden Entscheidungen nicht naher begrundet. Darstellung und Interpretation der Befragungsergebnisse erfolgen im 2.Teil der Arbeit. Dabei wird jede Frage mit der zugehorigen Graf