Der Einfluss des Ernahrungsverhaltens auf die Gesundheit - Empirische Analyse des Ernahrungsverhaltens in der Bevoelkerung von Rheinland Pfalz

Wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 1,7, Universitat Trier, Veranstaltung: Praxisbezogene Studienform zum Thema Pravention, 22 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Eine gesunde Ernahrungsweise hilft, Krankheiten vorzubeugen und wirkt sich positiv auf Leistungsfahigkeit und Wohlbefinden aus. Jedoch koennen Nahrungsmittel neben ihren positiven Effekten auch einen negativen Einfluss auf die Gesundheit haben. In Deutschland ist die Versorgung mit Nahrungsmitteln mittlerweile sichergestellt bzw. im UEberfluss gewahrleistet. Zu jeder Jahreszeit besteht ein grosses Angebot an frischer Nahrung, so dass prinzipiell jeder in der Lage ist, sich gesundheitsunterstutzend zu ernahren. Leider ist jedoch eine Folge der UEberversorgung das immer haufigere Auftreten von Wohlstandskrankheiten wie z.B. UEbergewicht, Stoffwechsel- und Herz- Kreislaufkrankheiten. Diese sind zusammen mit weiteren Faktoren auch auf ein falsches Ernahrungsverhalten zuruckzufuhren. Im Folgenden sollen zunachst Grundlagen der Ernahrung naher erlautert werden. Dabei wird u.a. auf die Bedeutung der verschiedenen Nahrstoffe und ihre empfohlene Nutzung eingegangen. Anschliessend werden einige der haufigsten ernahrungsbedingten Erkrankungen dargestellt. Schliesslich folgt die Auswertung eines Frageblocks zum Ernahrungsverhalten, der Teil eines fur die Kassenarztliche Vereinigung Rheinland Pfalz (replikativ) durchgefuhrten Gesundheitssurveys ist.