Le volume reunit les diverses recherches presentees lors du XIeme Colloque International d'Argotologie de Leipzig 2017 par des specialistes de litterature, linguistique et pedagogie de divers pays - Allemagne, Espagne, France, Hongrie, Pologne, Republique tcheque, Roumanie, Russie et Slovenie. Ils constituent un ensemble d'informations a propos de la maniere, selon laquelle on parle de la nourriture, de la preparation des aliments, de la cuisine, de la gastronomie, ainsi que de l'action de manger en langue officielle, administrative, voire en langue standard, mais aussi en langue populaire et argotique. Ils permettent de comprendre quelles sont les fonctions exercees, lorsque l'on choisit un registre particulier de langue pour parler de nourritures diverses et de l'action de manger.