Ein fundierter Hintergrund uber die Gebiete Mikrobiologie, Biochemie, Gentechnologie und Enzymtechnologie ist fur jeden Studenten unerlasslich, der in die biotechnologische Forschung oder deren industrielle Anwendung einsteigt. Dieses Lehrbuch - weit davon entfernt, eine weitere Abhandlung uber die Wunder der Biotechnologie zu sein - vermittelt Studenten und bereits graduierten Biotechnologen, Chemikern, Verfahrensingenieuren, Lebensmittelchemikern/-technologen sowie Mikrobiologen das allgemeine Rustzeug der Biologie, untermauert durch technologische Entwicklungen. Es gibt eine klare und didaktisch gut prasentierte Einfuhrung in das Gebiet und integriert sowohl die wirtschaftlichen Uberlegungen als auch die industriellen Anwendungsmoglichkeiten.Damit ist es den Autoren gelungen, die wesentlichen Bestandteile traditionell getrennter Disziplinen zu vereinen.