Grundbegriffe der Ernahrungslehre

Karl-Heinz Bassler,Werner Lothar Fekl,Konrad Lang

Grundbegriffe der Ernahrungslehre
Format
Paperback
Publisher
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Country
Germany
Published
3 August 1987
Pages
227
ISBN
9783540175667

Grundbegriffe der Ernahrungslehre

Karl-Heinz Bassler,Werner Lothar Fekl,Konrad Lang

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Die vierte, vollig uberarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berucksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernahrungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel uber den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast vollig, das Kapitel uber Lipide vollig neu geschrieben. Das Taschenbuch ist nach wie vor ein solides biochemisches und physiologisches Fundament fur das Grundverstandnis der Ernahrungslehre.

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