Scheitert Die Ernahrungskommunikation?: Qualitative Inhaltsanalyse Von Printratgebern

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Die Lucke zwischen dem Wissen uber eine gesundheitsfoerderliche Ernahrung und alltaglichem Ernahrungsverhalten ist schon seit langem Thema einer Debatte, welche in den letzten Jahren verstarkt unter dem Stichwort Scheitern der Ernahrungskommunikation stattfindet. Antje Steinberg fasst diese Debatte zu Kritiklinien zusammen und stellt ihnen die Anforderungen gegenuber, die an eine gelingende Kommunikation gestellt werden, u. a. eine starkere Berucksichtigung der soziologischen Aspekte. Eine darauf aufbauende qualitative Inhaltsanalyse von gangigen Ratgeberformaten der Verbraucherzentrale NRW uberpruft, inwieweit sich diese Kritiklinien in der Praxis widerspiegeln, und zeigt Tendenzen auf, die auf eine Berucksichtigung einer soziologischen Perspektive hinweisen.