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Unter funktioneller Biochemie des Menschen fasst man den Stoffwechsel des menschlichen Organismus und den der Organe und Gewebe einschliesslich ihrer Korrelationen und wechselseitigen metabolischen Abhangigkeiten zu- sammen. Eine zentrale Rolle spielen dabei die Koerper- flussigkeiten, der Saure-Basen-Haushalt, die Hormone, die Mineralsubstanzen, das Binde-und Stutzgewebe und die Ernahrung. Naturgemass ergeben sich daraus zahlreiche Verflech- tungen mit der Physiologie. Der Verfasser war in solchen Fallen darum bemuht, die Sachverhalte interdisziplinar aufzubereiten, ohne jedoch dabei Inhalte und fachspezi- fische Fragestellungen der Physiologie zu ubernehmen. An geeigneten Stellen wurden Aspekte der Pathobio- chemie eingearbeitet, einmal um die Leistungsfahigkeit der modernen Biochemie fur die Aufdeckung patho- genetischer Zusammenhange zu erlautern, zum anderen aber auch um dem Studierenden der Medizin zu zeigen, wie nutzlich eine grundliche Biochemieausbildung fur seine spatere Tatigkeit am Krankenbett ist. Die Entwicklung der Wissenschaft verlauft eher spiral- foermig als streng geradlinig. Dies bringt mit sich, dass die klassischen Gebiete der Physiologischen Chemie wie Blut, Koerperflussigkeiten, Hormone, Binde-und Stutzgewebe, Verdauung und Resorption, Ernahrung, Ausscheidung u. a. nichts von ihrer grundlegenden Bedeutung einge- busst haben, sondern heute gemeinsam mit dem inter- mediaren Stoffwechsel und den Grundlagen der Mole- kularbiologie zu den festen Bestandteilen der Ausbildung von Medizinern und Zahnmedizinern sowie von Bio- 4 Vorwort chemikern und von Biologen gehoeren.
