Dieser Band beruht auf einer interdisziplinaren Vorlesungsreihe des Wintersemesters 2002/2003 an der Universitat Bern. Er vereinigt Beitrage verschiedener Fachrichtungen, die sich mit dem Thema Genuss und Gesundheit auseinandersetzen. Was hat Genuss mit Gesundheit zu tun? Ermoeglicht erst Gesundheit ein genussvolles Erleben oder ist eine geniessende Wahrnehmung ein Hinweis auf Gesundheit und sind die Grenzen des individuellen Genusses mit denen des Kollektivs identisch?