English summary: The author provides a French translation facing the Latin original, demonstrates Guiberts ideas as expressed in this part of the treatise, and puts the writings in context. French description: L'auteur souhaite ici redonner au De pigneribus de Guibert de Nogent toute son importance en definissant la conception de l'eucharistie enoncee dans le livre II. Le texte est particulierement dense et difficile a cerner, Guibert de Nogent etant un esprit original et provocateur. L'auteur propose une traduction du livre II en vis-a-vis du texte latin et expose les idees de l'abbe de Nogent emises dans cette partie du traite. Pour en saisir totalement le contenu, il revient sur la controverse eucharistique du XIe siecle, dont Guibert est encore tributaire et qui perdure au moment de la redaction du De pigneribus. Il analyse enfin sa doctrine sur le corps du Sauveur dans le sacrement de l'autel et montre, au regard des ecrits de ses predecesseurs, a quel point Guibert s'eloigne de la conception communement admise par l'Eglise. Ce precieux temoignage du debut du XIIe siecle permet de mettre en lumiere les emulations intellectuelles et les debats d'idees semblables a celles qui auront cours au XVIe siecle.