Histoire de la pomme de terre depuis son origine et son introduction en Europe

Decouvrez l'histoire de la pomme de terre depuis son origine et son introduction en Europe. Cette plante, nommee vulgairement pomme de terre en France, et potatoe en Angleterre, parait etre originaire de Virginie, l'un des Etats-Unis de l'Amerique. Cette plante arriva des regions equatoriales en Italie, s'introduisit en Allemagne, d'ou elle fut transportee en Espagne, et de la en Irlande, puis dans toute l'Angleterre. Vers la fin du 16e siecle, la pomme de terre fut importee d'Italie en France; on la planta en Franche-Comte d'abord, puis en Bourgogne; mais bientot un prejuge se repandit contre ces tubercules; on pretendit qu'ils pouvaient donner la lepre; leur usage fut defendu, et l'on cessa de les cultiver. La culture de la pomme de terre fut reprise quelques temps apres, mais elle ne servit d'aliment qu'aux malheureux et aux bestiaux; on lui supposait toujours quelques mauvais effets dans l'economie animale. Les prejuges recus en France contre les pommes de terre s'etendirent meme sur les gens qui faisaient un usage habituel de cet aliment… La culture des pommes de terre, en France, est aujourd'hui tres etendue; et sa consommation tres considerable…