Enologia : malattie e problemi dei mosti e dei vini

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Questo libro si compone di tecniche e fogli di lavoro, sulla base di fotografie e diagrammi. Si rivolge a tutti: appassionati di enologia, allievi e studenti in enologia di tutti i livelli, insegnanti, enologi e vinificatori. Con grande semplicita, le schede con il loro contenuto concreto e preciso, permettono di cogliere tutte malattie e problemi dei mosti e dei vini.