d'HygieneLe livre ""Enqu??????te sur la boulangerie du d?????partement de la Seine: ou recueil de d?????positions (1859)"" de D'Etat, Conseil d'Hygi?????ne est un ouvrage qui rassemble des t?????moignages sur les pratiques de boulangerie dans le d?????partement de la Seine au XIXe si?????cle. Cette enqu??????te a ?????t????? men?????e par le Conseil d'Hygi?????ne de l'?????poque afin de mieux comprendre les conditions de travail et d'hygi?????ne dans les boulangeries de la r?????gion.Le livre est divis????? en plusieurs parties, chacune contenant des t?????moignages de boulangers, de travailleurs et de clients. Les t?????moignages portent sur des sujets tels que la qualit????? du pain, les conditions de travail, la r?????glementation de la profession et les probl?????mes de sant????? li?????s ?????? la consommation de pain.L'ouvrage est une source pr?????cieuse pour comprendre l'histoire de la boulangerie en France et les conditions de travail dans ce secteur ?????? une ?????poque o????? les normes d'hygi?????ne ?????taient encore peu d?????velopp?????es. Il constitue ?????galement un t?????moignage int?????ressant sur les pratiques de consommation et les habitudes alimentaires des Fran?????ais au XIXe si?????cle.This Book Is In French.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.