Le livre intitul????? ""Etudes Micrographiques Sur Quelques Fecules: These (1853)"" est ?????crit par Jean Leon Soubeiran. Il s'agit d'une th?????se qui traite de l'?????tude micrographique de certaines f?????cules. L'auteur y pr?????sente une analyse d?????taill?????e de diff?????rentes f?????cules, notamment celles provenant de la pomme de terre, du riz, du ma?????s et du bl?????. Il utilise des techniques de microscopie pour examiner la structure de ces f?????cules et en d?????duire leurs propri?????t?????s physiques et chimiques. Cette ?????tude est importante car elle permet de mieux comprendre la composition des aliments et leur transformation lors de la cuisson. Le livre est donc destin????? aux scientifiques et aux professionnels de l'alimentation qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les f?????cules.This Book Is In French.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.