Search results for ‘Erich Luck,Martin Jager,Erich La1/4ck,Erich Luck’

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      Chemische Lebensmittelkonservierung: Stoffe – Wirkungen – Methoden

      Erich Luck,Martin Jager,Erich La1/4ck,Erich Luck

      Die Autoren dieses Standardwerks haben fur die dritte Auflage alle Kapitel grundlegend uberarbeitet und dem neuesten Erkenntnisstand angepasst; zahlreiche neue Konservierungsstoffe wurden berucksichtigt. Das erfolgreiche Grundkonzept des Werkes, Grundlagen fur…

      $523.99

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      Chemische Lebensmittelkonservierung: Stoffe – Wirkungen – Methoden

      Erich Luck,Martin Jager

      Die Autoren dieses Standardwerks haben fur die dritte Auflage alle Kapitel grundlegend uberarbeitet und dem neuesten Erkenntnisstand angepasst; zahlreiche neue Konservierungsstoffe wurden berucksichtigt. Das erfolgreiche Grundkonzept des Werkes, Grundlagen fur…

      $431.99

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      Cover image for Von Abalone Bis Zuckerwurz: Exotisches Fur Gourmets, Hobbykoeche Und Weltenbummler
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      Von Abalone Bis Zuckerwurz: Exotisches Fur Gourmets, Hobbykoeche Und Weltenbummler

      Erich Luck

      Die uber 1500 Eintrage mit rund 4000 Stichwoertern der Neuauflage decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Kaseproduktion uber Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemuse, Gewurzen, Garungsprodukten, Fertigerzeugnissen und…

      $130.99

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      Cover image for Antimicrobial Food Additives: Characteristics - Uses - Effects
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      Antimicrobial Food Additives: Characteristics - Uses - Effects

      Erich Luck,Martin Jager

      The chemical preservation of food plays an essential role in both food science and the food processing industry.

      $554.99

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      Cover image for Einfuhrung in die Enzymtechnologie
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      Einfuhrung in die Enzymtechnologie

      Dieses interdisziplinare Lehrbuch bietet eine gut verstandliche und hochaktuelle Einfuhrung in alle Fachgebiete der modernen Enzymtechnologie.

      Im ersten Teil dieses dreiteiligen Lehrbuchs wird der Leser zunachst in die Grundlagen zu…

      $165.99

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