Durch eine starkere Gesundheitsprofilierung versuchen Hersteller und Handelsunternehmen der Lebensmittelbranche Marktanteile zu sichern. Clemens Juttner misst die wahrgenommene Gesundheitsprofilierung und pruft Zusammenhange zu Determinanten und Erfolgswirkungen kausalanalytisch sowie experimentell anhand…