El cancer gastrico es una enfermedad catastrofica que en la actualidad constituye la segunda causa de muerte por cancer a nivel mundial y la cuarta en frecuencia de presentacion en ambos generos. Su incidencia ha ido disminuyendo en los paises desarrollados gracias a los procedimientos avanzados de diagnostico y terapeutica tempranos, no obstante tiene un crecimiento preponderante en las naciones en vias de desarrollo, presentandose aproximadamente 870.000 nuevos casos cada ano de los cuales unos 650.000 culminan en muerte a nivel mundial. Ecuador al momento ocupa el lugar numero 15 de los paises latinoamericanos con mayor incidencia de cancer gastrico. El origen de este tumor es complejo, se desconoce la etiologia exacta, los principales factores de riesgo estan asociados primordialmente a infeccion gastrica por Helicobacter pylori, edad avanzada, sexo masculino, a la dieta inadecuada que ocurre con mayor frecuencia en las familias de nivel socioeconomico bajo y al estilo de vida, es decir, el consumo desmesurado de sal, alimentacion con frituras, nitratos y nitritos en las carnes procesadas y ahumadas en exceso, etc..