La presente investigacion se desarrollo en la UEB Reynaldo Brooks perteneciente a la Empresa Carnica Guantanamo. Cuba. La misma tiene como objetivo perfeccionar las fichas de costos para la produccion de carnes en conservas y determinar sus precios, lo que permitira a empresas de este tipo estar en condiciones de determinar el nivel de eficiencia con que se obtienen los diferentes niveles de produccion, el analisis de los recursos gastados en el proceso productivo, ademas de utilizar esta propuesta como eficaz instrumento en la toma de decisiones, en el proceso de planeacion de las actividades y en el proceso de direccion estrategica.