El proceso de hidrogenacion, es una tecnologia que se desarrollo en sus inicios con fines alimenticios, pero con el tiempo se observo que esta reaccion presenta utilidad en otras aplicaciones industriales. En este trabajo se presenta un amplio bagaje literario sobre la union del aceite con hidrogeno, sus mecanismos y el desarrollo de un nuevo soporte catalitico para obtener de aceite residual de fritura, un producto solido que servira en un futuro como Green Diesel o diesel renovable. Para presentar con mas claridad la investigacion realizada, se muestran los metodos analiticos de caracterizacion de los aceites y el catalizador, se describen los sistemas de reaccion y se analizan los resultados de los disenos experimentales con software estadisticos, mostrando la influencia de cada variable estudiada en la reaccion de hidrogenacion con el catalizador de hidrotalcita. El producto obtenido es totalmente solido, con selectividades mayores al 98%, cumpliendo las caracteristicas como materia prima para obtener diesel renovable, el cual se proyecta como el bio-combustible liquido del futuro, debido a su similitud en propiedades fisicoquimicas al diesel derivado petroquimicamente.