Wie der Titel schon verrat, ist dieses Buch kein Diatratgeber mit dem Patentrezept zum Abnehmen, dazu noch 100 leckeren Rezepten. Das Buch beginnt mit einer Einfuhrung in die Funktion der einzelnen Nahrungsbestandteile mit besonderem Augenmerk, welche davon auch bei einer Diat in ausreichender Menge zugefuhrt werden mussen. Kapitel zwei behandelt die Zusammenhange zwischen den Nahrungsbestandteilen, Genetik und Essverhalten und UEbergewicht. Es werden Punkte angesprochen, wie: Wie entsteht UEbergewicht, wie viel ist davon genetisch vorgegeben und welche Risiken hat es? Das dritte Kapitel nimmt die einzelnen grundlegenden Diatkonzepte unter die Lupe, sowohl die empfohlenen wie der Low-Fat Ansatz, wie auch kritisch gesehene wie die Atkins- oder Dukandiat und geht auf den Mechanismus des Hungerstoffwechsels ein. Der vierte und letzte Teil behandelt die praktischen Herausforderungen, die auf einen zukommen. Schwerpunkte sind unter anderem Fertiggerichte und die daraus entstehenden Probleme, Lightprodukte, Essverhalten und Nahrungszubereitung. Das Buch schliesst mit Tipps, wie sie ihr Gewicht nach der Diat dauerhaft halten koennen. Der Autor hat selbst innerhalb eines Jahres 33 kg abgenommen und halt dieses Gewicht seit 5 Jahren. Ein Korrekturleser, der einzelne Tipps umsetzte, nahm in einem Monat 1,5 kg ab, ohne dass er sich stark einschranken musste. Die zweite Auflage wurde erganzt, um die Erfahrungen des Autors in den 5 Jahren seit der ersten Auflage, einer Beurteilung der Paleo-Diat und einer kritischen Auseinandersetzung uber die Aussagen der Ernahrungslehre.