Na industria do petroleo, a destilacao e um processo muito utilizado no qual obtem-se o conhecimento dos dados de distribuicao dos pontos de ebulicao dos componentes do oleo cru e essencial para avaliacao de sua aplicacao, o rendimento e a qualidade das fracoes retiradas, e principalmente, sua valoracao. Assim, o objetivo deste estudo foi implantar e otimizar um sistema de destilacao atmosferica de petroleos no LabPetro-UFES. Para tal, foi construido um sistema de destilacao manual que atende a norma ASTM 2892 (parte atmosferica). Para verificar a qualidade deste processo, foram realizados ensaios fisico-quimicos e destilacoes pelos ensaios ASTM D 86, ASTM D 1160 e SIMDIS nas fracoes retiradas. Alem disso, estudos quimiometricos dos dados dos espectros de infravermelho de fracoes, originadas de destilacoes realizadas no CENPES/PETROBRAS, mostraram a possibilidade de separar dois petroleos de grau API diferentes. Entao, considerando os resultados numericos e experimentais obtidos, as diversas analises das qualidades dos cortes e as modificacoes realizadas para diminuicao das perdas, conclui-se que o sistema de destilacao atmosferica de petroleos no LabPetro esta implantado.