Quand Teresa arrive au Foyer pour filles du Safran, elle n'est encore qu'une orpheline de cinq ans. Elle decouvre bientot que le Foyer du Safran n'est pas un orphelinat comme les autres. Bien sur, il y a les cours de yoga hebdomadaires et les conferences speciales donnees par la matriarche qu'on appelle la Madre… Mais a l'orphelinat, on se consacre aussi a cultiver les fleurs de safran, on en recueille l'epice delicate. Il s'agit de preparer les filles pour l'heure de la recolte. Teresa developpe un lien etroit avec la Madre. A mesure que cette relation s'approfondit, elle commence a pressentir qu'au Foyer du Safran, il s'agit de bien plus que la simple cueillette des fleurs.

Les cueilleuses de Safran, ce n'est pas seulement l'histoire d'un orphelinat pour filles, dirige par la figure enigmatique de la Madre et les Madames qui l'accompagnent. Ce n'est pas seulement l'histoire de Teresa qui grandit dans un environnement etrange et nouveau. Il s'agit de preparer le monde a quelque chose de special, et cela commence par le coeur et l'ame d'une jeune fille.

Il s'agit avant tout… d'un monde ou la transformation est contagieuse.