Patrimonios Alimentares de Aquem e Alem-Mar

Os estudos reunidos neste volume reflectem, de uma forma geral, sobre a alimentacao enquanto elemento de extraordinario valor cultural e identitario. Com abordagens diversas ao patrimonio alimentar, seja numa perspectiva linguistica, seja numa analise mais literaria ou cultural, com o devido enquadramento historico, social e espacial, o conjunto dos trabalhos realca a importancia desta tematica, desde a Antiguidade Classica ate aos nossos dias. Na verdade, a alimentacao e tudo o que com ela se relaciona conduzem-nos por uma viagem reveladora da forma de vida do homem e do seu relacionamento com a natureza e com outros seres vivos.Os trinta e quatro contributos da obra estao reunidos nos seguintes capitulos: 1. Alimentacao: patrimonio imaterial; 2. Alimentacao e patrimonio literario; 3. Alimentacao e patrimonio linguistico; 4. Alimentacao: saude e bem-estar; 5. Alimentacao: sociedade e cultura; 6. Alimentacao e dialogo intercultural). Com este volume pretende-se tambem abrir perspetivas sobre novos dominios de pesquisa do patrimonio alimentar como fonte de saber essencial para a actualidade.