Conception Et R alisation d'Un S choir Solaire

En Tunisie le figuier de barbarie est cultiv sur une surface de plus de 600 000 ha. Malgr cette culture pouss e, l'utilisation industrielle de cette plante en Tunisie reste encore tr s limit e compar aux pays de l'Am rique du sud. Ce travail est une bauche pour trouver une valorisation conomique du NOPAL et ceci via l'utilisation du gisement solaire tunisien par la r alisation d'un s choir solaire sur mesure. Durant ce projet une comparaison des effets du s chage en tuve et la d shydratation solaire, sur la cin tique et la qualit du produit a t r alis e. Aussi, L’ tude de diff rentes op rations de pr traitement sur la dur e du s chage, la couleur le retrait hydrique et la qualit microbiologique du produit a t d termin e. Enfin, la teneur en eau de la couche mono mol culaire Xm a t calcul e par les quations de GAB et de BET.