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Inhaltsangabe: Einleitung: Der Einzelhandel in der Bundesrepublik Deutschland unterlag in den letzten Jahren tiefgreifenden strukturellen Wandlungsprozessen. Besonders ausgepragte Veranderungen zeichneten sich dabei im Lebensmitteleinzelhandel ab. War die Marktsituation in den 50er und 60er Jahren noch durch eine wachsende Bevoelkerungszahl, einen steigenden Anteil am verfugbaren Einkommen der Verbraucher und ausgepragte Expansionsmoeglichkeiten gekennzeichnet, so erforderte die sich seit den 70er Jahren einstellende Marktsattigung sowie ein zunehmend differenzierter werdendes Konsumentenverhalten neue Konzepte einer marktorientierten Unternehmensfuhrung. Diese auf den Kunden ausgerichtete Unternehmenspolitik bewirkte ebenso wie die europaweit zu beobachtende Rezession, die einhergeht mit einer Zunahme der strukturellen Arbeitslosigkeit das Entstehen zahlreicher neuer, den veranderten Konsumentenbedurfnissen angepasster Betriebs- und Vertriebsformen. Weiterhin ist die steigende Abgabenlast und die daraus resultierende Verringerung des Realeinkommens der Konsumenten, ein Grund veranderter Einkaufsentscheidungen. Dies offenbart sich u.a. auch in einem zunehmenden Preisbewusstsein und einer sinkenden Markenloyalitat. Neben dem veranderten Konsumverhalten ist der zunehmende Konkurrenzdruck im Handel eine weitere Ursache fur stagnierende bzw. rucklaufige Umsatze im Lebensmitteleinzelhandel. Diese Faktoren veranlassten die Handelsunternehmen, die traditionellen Distributionssysteme intensiver auf die Bedurfnisse der Verbraucher, also der Kunden, auszurichten. 1996 wurden von der Andersen Consulting die Konsumgewohnheiten und Konsumbedurfnisse der Verbraucher erforscht. Resultate dieser Studie zeigten u.a. auf, dass von den Konsumenten, neben niedrigen Preisen und hoher Qualitat, vor allem Kontrolle uber die Einkaufe gefordert wird. Das heisst, der Konsument hat die Intention, einzukaufen, wann, wie und wo er will. Diese Tendenz zu mehr Kontrolle, Unabhangigkeit und Eigenver
